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Solomillo a la sidra

Categoria:CARNES Vista: 1163 Veces •

Receta tipica de las tierras asturianas, aqui , con este receta, te enseñamos a preparar tu solomillo a la sidra.

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Lista de ingredientes: 

Un trozo de solomillo de 1kg aprox.
1/4 de sidra natural
Media copa de vinagre de sidra
50g de mantequilla
250cm3 de salsa española
Laminas de hojaldre
Verduritas al gusto
Patatas
Aceite de oliva
Sal

Elaboracion: 

El solomillo, entero, se salpimienta al gusto y se envuelve en las laminas de hojaldre. Inmediatamente se introduce en horno fuerte (a unos 200 grados) y se hace durante unos 8 a 10 minutos. En una sarten, al fuego, se licua la mantequilla; se añaden el vinagre y la sidra y se deja reducir; se suma despues la salsa española y siguen los hervores suaves; que la salsa este ligeramente espesa. Se corta el solomillo en medallones y se rocian con la salsa. Se complementa la presentacion en plato con un adorno de verduras partidas en juliana y unas patatas.

Notas

Raciones:
4
Tiempo:
20 M
Dificultad:
Baja
Calorias:
Medio/Alto
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