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Redondo de ternera al horno

Categoria:CARNES Vista: 1259 Veces •

Redondo de ternera al horno acompañado de una suave salsa de setas

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Lista de ingredientes: 

800 g de redondo de ternera
300 g de senderuelas secas u otras setas
1 cebolla
2 zanahorias
1 cucharada de harina
1 vasito de vino banco
1 cucharada de mantequilla
4 cucharadas de aceite de oliva
Sal
Pimienta

Elaboracion: 

Pelar la cebolla y las zanahorias, y trocearlas. Atar la carne, disponerla en una fuente de horno, salpimentar y añadir un poco de aceite. Agregar las verduras e introducir la fuente en el horno precalentado a 180° C. Hornear durante 40 minutos. A media coccion, añadir el vino. Dejar las setas en remojo durante unas horas, escurrirlas y saltearlas brevemente en una sarten con dos cucharadas de aceite. Reservar el liquido de remojo de las setas. Retirar la fuente del horno y disponer la carne en una cazuela junto con las setas. Verter 1 vaso del liquido de remojo de las setas en la fuente de cocer la carne, mezclar y pasarlo por el chino. Añadir la harina y la mantequilla, calentar unos minutos esta salsa con la carne y servir.

Notas

Raciones:
4
Tiempo:
45 M
Dificultad:
Baja
Calorias:
Alto
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