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Garbanzos con acelgas

Categoria:COCIDOS Y POTAJES Vista: 923 Veces •

Receta para la elaboracion de garbanzos con acelgas.

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Lista de ingredientes: 

400 grs. de garbanzos
1 Kg. de acelgas
4 dientes de ajo
1/2 vaso de aceite de oliva
2 ñoras
1 hoja de laurel y comino
2 Lt de agua
Sal, al gusto

Elaboracion: 

Tener los garbanzos en remojo unas doce horas, en agua fria con sal. Poner una olla con el agua y los garbanzos ya remojados. Dejar cocer una hora. Agregar las acelgas, limpias troceadas, y dejar cocer media hora mas. Mientras, sofreir los dientes de ajo enteros y pelados, las ñoras, el laurel y un poco de comino. Sacar el sofrito y majarlo en un mortero, con un poco de sal. Escurrir el agua de la coccion de los garbanzos y acelgas y añadir el majado del sofrito, rectificando de sal. Dejar cocer unos quince minutos mas y servir caliente.

Notas

Raciones:
4/6
Tiempo:
35 M
Dificultad:
Baja
Calorias:
Bajo/Medio
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