Lista de ingredientes:
- Pan de chapata
- 100 g de salsa de tomate
- 1 cebolla
- ½ queso de mozzarella 250 g de queso rallado curado 150 g de ahumados 2 pimientos del piquillo aceitunas aceite de oliva
Elaboracion:
La cebolla se corta muy fina y se pocha en una sartén con un poco de aceite.
El pan de chapata se corta en rodajas y se unta con aceite de oliva. Después se extiende la salsa de tomate y encima se reparte la cebolla pochada.
La mozzarella se corta en rodajas finas y se reparte por las cocas. Encima se espolvorea con el queso rallado y, por último, se colocan los ahumados cortados en trozos menudos.
Los pimientos se cortan en tiras y las aceitunas a la mitad y se ponen de adorno sobre las cocas. Se meten al horno y se dejan cocer durante 20 minutos.
El consejo: Propiedades del queso
Los quesos aportan tantas proteínas como la carne; además contienen más calcio que ella, aunque su contenido en hierro sea menor. Por término medio 70 g de un queso compacto poseen tantas proteínas como 100 g de carne. No obstante, todo depende de la clase de queso:
• Los frescos, tipo requesón o Burgos, son los más pobres en proteínas: de 7 a 9 g por cada 100 g de queso.
• A continuación se sitúan los tiernos, como el camembert o el brie, con 20 g.
• Los más duros, como el gruyère, son los más ricos en proteínas, con un contenido de entre 24 y 29 g.