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Patatas rellenas de cordero

Categoria:ENTRANTES Y APERITIVOS Vista: 1385 Veces •

Receta practica para aprovechar la caldereta de cordero que nos ha sobrado.

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Lista de ingredientes: 

Cordero en caldereta
Patatas
Harina
Salsa para las patatas:
1/4 cebolla
1/6 pimiento
pimenton 1 cuchara de cafe
Vino blanco

Elaboracion: 

Con la caldereta de cordero, separamos la parte grasa de la hebra de carne. Vaciar con una cuchara de corte las patatas, reservando unas bolas para tapar el agujero. Rellenar las patatas con el cordero, rebozarlas en harina y freirlas en aceite abundante. Para la salsa de las patatas poner en una tartera en aceite a pochar (una taza de cafe por cada 2 patatas), 1/4 de cebolla y 1/6 de pimiento por cada patata (todo cortado en dados). Cuando este tierno, echar las patatas rellenas, añadir un poco de pimenton ( 1 cucharada de cafe por patata), añadir el vino blanco (todo con cuidado que no se pegue) y despues de 2 minutos un poco de agua. A la hora de servir, poner las patatas tapada con las bolas y echar la salsa por encima.

Notas

Raciones:
4
Tiempo:
Dificultad:
Media
Calorias:
Alto
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