Farmacias de guardia de la provincia de Alicante.
Son el acompañamiento favorito de much@s, ingrediente estrella como guarnición de recetas con carne, pescado, huevos y un largo etcétera.
Patatas
Aceite de oliva
Pimienta negra
Sal
Agua
Pela las patatas y córtalas en tiras de 1 cm de ancho.
Remójalas en un recipiente con agua fría durante media hora aproximadamente.
Luego escurre bien las patatas y retira el exceso de agua con papel de cocina.
Introdúcelas en la cesta de la freidora sin aceite y cocínalas durante 10 minutos a 120ºC.
Condiméntalas al gusto, con sal y pimienta, y unas gotitas de aceite de oliva o en su versión “espray”, un invento muy práctico.
Cocina de nuevo las patatas a 180ºC, removiendo cada 5 minutos para que se doren por igual. Ten presente que, para completar este paso, necesitarás más o menos tiempo en función de la cantidad de patatas que hayas incorporado en la freidora de aire. Así que no les saques el ojo de encima. Normalmente están listas entre 15 y 25 minutos.
Servir como acompañamiento de otras preparaciones o gozarlas tal cual.