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Cangrejos de rio en salsa de vino

Categoria:MARISCOS Y MOLUSCOS Vista: 1140 Veces •

Estupenda receta para preparar los cangrejos de rio, que antaño eran tan tipicos de los rios españoles

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Lista de ingredientes: 

Cangrejos de rio: 36 unidades.
Una cabeza de ajo picado
Dos decilitros de aceite de oliva virgen
Cuatro decilitros de vino blanco
Harina: 50 grms
Guindilla seca: 2 unidades
Hojas de laurel: 3 hojas
Sal

Elaboracion: 

Lavar los cangrejos en abundante agua. Calentar en una sarten grande el aceite y rehogar dorando ligeramente los ajos picados, saltear los cangrejos en la sarten a fuego vivo durante 10 minutos junto con la guindilla y las hojas de laurel, sazonar y añadir la harina sin dejar de saltear, volcamos el vino blanco y damos un hervor. Espolvorear con perejil picado a la hora de servir.

Notas

Raciones:
6
Tiempo:
25 M
Dificultad:
Baja
Calorias:
Bajo/Medio
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