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Vieiras al horno

Categoria:MARISCOS Y MOLUSCOS Vista: 1156 Veces •

Receta para preparar Vieiras al horno

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Lista de ingredientes: 

4 vieiras
Unas ramitas de perejil
Cebolla
Una pizca de pimiento rojo
2 cucharadas de pan rallado
Aceite de oliva
Sal

Elaboracion: 

Abrir las vieiras dandoles un golpe de calor, en el horno. Abrirlas y eliminar todas las partes que rodean al cuerpo , asi como las barbas exteriores. Cortar y retirar nervios y tendones duros. Usar un cuchillo bien afilado. Sacar la vieira de la concha y limpiar en agua fria. Eliminar la bolsa de tierra que tiene en su interior. Partir fina la cebolla y el poco pimiento, y pochar en el aceite. A continuacion picar el marisco y ponerlo junto con la cebolla. Dejar hacer apenas unos minutos. Rellenar las conchas con esta preparacion. Espolvorear algo de perejil muy picado y repartir el pan rallado por las cuatro conchas. Meter en el horno precalentado, lo justo para que se dore el pan.

Notas

Raciones:
4
Tiempo:
20 M
Dificultad:
Baja
Calorias:
Bajo
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