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Mousse de Cabrales

Categoria:POSTRES Y REPOSTERIA Vista: 1381 Veces •

Estupenda receta tipica de Asturias, en la que se elaborara un mousse a base de queso cabrales y de otros de untar.

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Lista de ingredientes: 

250 grs. de queso Cabrales
75 grs. de queso tipo Filadelfia
50 grs. de miga de pan
1 vaso de leche
1 vaso de nata
4 huevos
1 cucharadita de "4 especias": Nuez moscada, pimienta y perejil.

Elaboracion: 

Poner a remojo la miga de pan en la leche. Dejar 5 minutos. Triturar con la batidora los quesos, la miga de pan escurrida, la nata y las especias (no necesita sal). Agregar las yemas y batir de nuevo. Subir las claras a punto de nieve. Incorporar el perejil picado. Mezclar suavemente a la crema de queso. Embadurnar un molde alargado con mantequilla. Verter la crema de queso dentro. Hornear al baño maria durante 1 hora. Con un cuchillo separar la mousse de los bordes. Cuando este templado desmoldar. Servir con tortitas o crepes.

Notas

Raciones:
4
Tiempo:
1 H 2O M
Dificultad:
Media
Calorias:
Medio/Alto
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