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Buñuelos de viento

Categoria:POSTRES Y REPOSTERIA Vista: 1298 Veces •

Este postre se hace en todas las regiones. Es muy tipico el dia de Todos los Santos, 1 de Noviembre, junto con los Huesos de Santo, que son tubitos de mazapan rellenos de yema u otro dulce.

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Lista de ingredientes: 

1 vaso de agua grande
1 vaso pqueño de aceite
1 vaso grande de harina
un poco de sal
4 huevos
Azucar molida
Canela

Elaboracion: 

Poner al fuego el agua, aceite y sal. Cuando empiece a hervir, echar la harina de golpe y revolver sin parar hasta que la masa se desprenda de las paredes. Retirar. Cuando enfrie un poco añadir los huevos, uno a uno y cuando haya absorbido el anterior, revolviendo bien. Poner a calentar un cazo con mucho aceite, que este humeante pero a fuego no demasiado fuerte. Coger con una cuchara pasada primero por el aceite caliente, porciones de masa del tamaño de una nuez y echarlas en la sarten. Freir asi toda la masa. Ponerlos a una bandeja con papel absorbente para que escurran el aceite. A la hora de presentarlos espolvorear con azucar glass y canela. Se pueden rellenar, una vez fritos, con crema pastelera.

Notas

Raciones:
6
Tiempo:
50 M
Dificultad:
Media
Calorias:
Alto
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