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Crema catalana

Categoria:POSTRES Y REPOSTERIA Vista: 1251 Veces •

Receta de postre tipica de Cataluña.

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Lista de ingredientes: 

6 yemas
6 cucharadas de azucar
1/2 litro de leche
1 cucharada rasa de Maizena
1 rama de canela
4 cucharadas de azucar
Canela en polvo para decorar

Elaboracion: 

Colocar la leche en un cazo junto con la rama de canela y llevar a ebullicion. Batir las yemas con las 6 cucharadas de azucar y la Maizena en un cazo y verter encima la leche caliente. Acercar al fuego y mover constantemente con espatula de madera para que no se pegue. Cuando la crema espese retirar del fuego. En cazuelitas de barro individuales, repartir la crema y dejar enfriar. Guardar en el frigorifico. En el momento de servir espolvorear la canela en polvo y azucar, y con una plancha caliente (de las que venden especiales para crema catalana), quemar la superficie para que quede caramelizada.

Notas

Raciones:
4
Tiempo:
40 M
Dificultad:
Media
Calorias:
Alto
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