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Cabrito guisado extremeño

Categoria:CARNES Vista: 1575 Veces •

Receta extremeña para la preparacion de cabrito guisado, una receta sana y a la vez muy sabrosa, perfecta para ocasiones especiales.

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Lista de ingredientes: 

2 Kg. de cabrito con el higado
1 pimiento morron 1 cabeza de ajos
Aceite de oliva
1 pimiento picante
Agua

Elaboracion: 

Cortar el cabrito a trozos pequeños. En una sarten con mucho aceite poner los trozos para que se frian. Traspasar los trozos de cabrito a una cacerola de hierro una vez se hayan dorado y agregar el pimiento picante. Echar el agua suficiente para que se cubran los ingredientes de la cacerola y se pone a hervir. Sacar los higados del cabrito cuando esten cocidos. Machacar los higados con la cabeza de ajos y el pimiento morron. Se echa la mezcla otra vez a la cacerola. Ha de seguir hirviendo hasta que la salsa se reduzca. Servir muy caliente.

Notas

Raciones:
4
Tiempo:
1 H
Dificultad:
Baja
Calorias:
Medio
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