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Higado en salsa

Categoria:CARNES Vista: 1582 Veces •

En esta receta aprovechamos todo el sabor del higado acompañado de unas verduritas para hacer una deliciosa salsa para acompañarlo.

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Lista de ingredientes: 

1/2 kg de h?gado
Mantequilla
Tomate
Cebolla
Zanahoria
Laurel
Perejil
Harina
Agua
Sal

Elaboracion: 

Se parte el higado en trozos, se espolvorea de sal y se rehoga en mantequilla. En la grasa que queda se dora media cebolla pequeña, una zanahoria regular, una cucharada de harina y un tomate pequeño sin semillas, todo ello partido. Se añade una hoja de laurel y un pocillo pequeño de agua hirviendo, dejandolo cocer con el cinco minutos. Hay que tener en cuenta que el higado cuanto mas se cuece mas duro se pone.

Notas

Raciones:
4
Tiempo:
55 M
Dificultad:
Media
Calorias:
Medio
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