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Almuerzo campero

Categoria:CARNES Vista: 1555 Veces •

El almuerzo campero, es una receta tipica andaluza, se realiza a base de carne de cerdo (manos, cotillas, higado).

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Lista de ingredientes: 

250 grs. de carne de la mano de cerdo (magra)
150 grs. de costilla de cerdo
150 grs. de higado de cerdo
100 grs. de manteca (pella)
1 ñora
Una cucharadita de oregano
Una cucharadita de pimenton dulce
Una cucharadita de vinagre
Sal, al gusto

Elaboracion: 

Trocear la carne, el higado y las costillas y ponerlos en una cacerola con la manteca Hacer un majado con la ñora, el oregano, el pimenton, el vinagre y la sal, reservando el pimenton para el final. Echar el majado a las carnes y poner al fuego. Dejar cocer durante una hora, echar el pimenton y apartar enseguida. Servir caliente.

Notas

Raciones:
4
Tiempo:
35 M
Dificultad:
Baja
Calorias:
Alto
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