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Codornices a la campera

Categoria:CARNES Vista: 1352 Veces •

Receta para preparar unas exquisitas Codornices a la campera

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Lista de ingredientes: 

4 codornices grandes
4 rebanadas de pan
150 gramos de uvas blancas
1/2 vaso de brandy
4 lonchas de bacon
Aceite
Sal
Pimienta
Romero en rama en seco

Elaboracion: 

Lava y pela las uvas e introducelas en un bol. Calienta la mitad del brandy y viertelo sobre las uvas, despues lo dejas macerar durante una media hora. Salpimenta el interior de las codornices, a continuacion rellenalas con parte de las uvas y una ramita de romero. Cierra la obertura con hilo de cocina. Frie las codornices hasta que esten doradas, retira el aceite y añade el resto de uvas y el brandy de la maceracion. Dejalo cocer hasta que veas que esten bien tiernas, les añades el resto del brandy y lo flambeas. En otra sarten calienta el resto del aceite y frie las rebanadas de pan y el bacon. Rodea cada codorniz con una loncha de bacon y disponlas sobre cada rebanada de pan. Decora el plato con las uvas.

Notas

Raciones:
4
Tiempo:
Dificultad:
Media
Calorias:
Medio
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