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Pollo al vino tinto

Categoria:CARNES Vista: 1178 Veces •

Una manera diferente de cocinar el tan socorrido pollo. Le aseguro, que una vez que lo pruebe se convertira, pese a la laboriosidad que requiere, en un plato fijo de su cocina.

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Lista de ingredientes: 

1 pollo de 1,5 kg
55 g de mantequilla
8 cebollas pequeñas
100 g de tocino
16 champiñones
2 dientes de ajo
1 cucharada de harina
1 cucharada de salsa de tomate
250 ml de vino tinto
1 cucharada de azucar
500 ml de caldo de pollo o agua

Elaboracion: 

Caliente la mitad de la mantequilla en una olla. Salpimiente el pollo, previamente cortado en octavos, incorpore las piezas a la olla y cocinelas, untandolas completamente en la mantequilla, hasta que se doren. Agregue el tocino, previamente cortado en tiras de 2,5 cm, y la cebolla y cocine unos 10 minutos hasta que adquiera color, y añada los champiñones y el ajo machacado. Remueva y espere unos minutos hasta que suelten el agua. Agregue la harina a la mantequilla dorada y a los jugos, y revuelva de 1 a 2 minutos. Añada la salsa de tomate, el vino y el azucar, remueva y deje que hierva. Eche el caldo o el agua y vuelva a hervir. Baje el fuego hasta que el liquido apenas hierva, tape la olla y cueza unos 50 minutos. Compruebe el punto de coccion y coloque el pollo y las hortalizas en una fuente. Vierta el jugo y los restos del quiso en la batidora, añada la mantequilla restante y batalo todo. Pruebe y sale a su gusto.

Notas

Raciones:
4
Tiempo:
1 H 3O M
Dificultad:
Alta
Calorias:
Medio
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