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Solomillo de cerdo con salsa de naranja

Categoria:CARNES Vista: 1274 Veces •

Esta carne es especialmente rica en vitamina B1. B2 y B3, asi como en cinc y potasio, asi que tenemos un plato rico y saludable

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Lista de ingredientes: 

2 solomillos de cerdo
250 ml. de zumo de naranja
100 ml. de jerez dulce
12 ciruelas pasas
1 vaso de caldo de carne
1 cucharada de mermelada de grosella
1 cucharada de mostaza
1 naranja pelada y cortada en gajos
Aceite
La piel de la naranja cortada en juliana fina
Sal
Pimienta negra

Elaboracion: 

Sazonar la carne con sal y pimienta negra, luego freirla a fuego fuerte con un poco de aceite. Cuando este muy dorada por ambas partes añadir el jerez y flamearla. Añadir el zumo de naranja, el caldo, la mostaza, la mermelada de grosella, la naranja cortada en gajos y las ciruelas pasas, y cocerlo a fuego suave durante15 minutos. Blanquear la piel de naranja en agua hirviendo, escurrirla y añadirla a la salsa. Servir la carne cortada en rodajas y cubierta con la salsa.

Notas

Raciones:
2
Tiempo:
30 M
Dificultad:
Baja
Calorias:
Medio
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