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Pastel de carne

Categoria:CARNES Vista: 1308 Veces •

Exquisito y nutritivo, a la par que vistoso a la hora de servir.

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Lista de ingredientes: 

Masa del pastel:
1/2 kg de harina
1,5 decilitros de aceite
1 decilitro de agua
Sal
Relleno:
250 gr. de ternera
100 gr. de jamon
100 gr. de chorizo
100 gr. de panceta
2 pimientos verdes
2 tomates
2 huevos duros
1 huevo
Aceite
Pimienta y sal

Elaboracion: 

Colocar la harina en forma de bolcan en un bol y en el centro le añadimos un pellizco de sal, el aceite y un decilitro de agua. Mezclar todo hasta lograr que la masa quede sin grumos y algo compacta. Con un rodillo de madera, extendemos la masa muy finamente y cortamos en dos circulos, (uno nos servira de base y el otro de tapadera) El circulo base: doblar los bordes a modo de cazuelita para colocar sobre el relleno. Para preparar el relleno: Picamos el chorizo, la ternera, la panceta y el jamon y mezclamos uniformemente. Salpimentar y dejar reposar. En una sarten con un poco de aceite sofreir los pimientos verdes picados finamente y los tomates triturados y despepitados. Cuando este el sofrito, añadimos el preparado de carne y lo rehogamos. Una vez enfriado, añadimos los huevos duros troceados. Ahora que tenemos el relleno listo, solo nos queda incorporarlo en el interior del circulo de masa base y tapamos todo con el otro trozo de masa reservado, uniendo bien los bordes para que no se salga. Batimos el huevo restante y con la ayuda de un pincel pintamos la superficie del pastel para darle un bonito color brillante. Meterlo al horno una media hora aproximadamente a temperatura media.

Notas

Raciones:
4
Tiempo:
2 H
Dificultad:
Media
Calorias:
Medio
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