Farmacias de guardia de la provincia de Alicante.
Primero, mezcla la salsa de ostras con la salsa de soja y el azúcar en un tazón hasta que estén bien combinados.
En un mortero machaca los dientes de ajo, chile y agrega un toque de salsa de soja.
Calienta un wok o sartén antiadherente a fuego medio con 1 cucharada de aceite y sofríe la cebolla durante 1 minuto o hasta que esté blanda.
Añade la preparación de ajo y chile, revuelve y cuando estén fragrantes agrega el pollo picado o el tofu.
Deja que se cocinen por 10 minutos y cuando la carne esté bien dorada incorpora el arroz junto la salsa de otras que hiciste al inicio.
Con la espátula presiona los granos ligeramente y vuelve a mezclar para que absorban todos los aromas.
Finalmente, añade las hojas de albahaca y espera que se cocinen por 5 minutos más o hasta que comiencen a marchitarse un poco.
Sirve el arroz tailandés frito cuando esté tibio y acompaña con un chorrito de limón y ensalada.