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Paella de arroz negro

Categoria:ARROCES Y PAELLAS Vista: 1226 Veces •

Receta para preparar una Paella de arroz negro

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Lista de ingredientes: 

1/2 kg de calamar fresco
2 bolsitas de tinta de calama
2 dientes de ajo
100 g de cebolla
100 g de tomate
240 g de arroz
2 litros de caldo de pescado de pescado
2 dl de aceite de oliva virgen extra.

Elaboracion: 

Picamos la cebolla y el tomate picado muy finito, y en una cazuela junto con el calamar troceado lo cocinamos, tapado con un poco de aceite y una pizca de sal. Una vez que el calamar y la verdura esten cocinados, añadimos el arroz y las tintas de calamar disueltas en un vasito de caldo y rehogamos todo junto. Con el caldo de pescado caliente mojamos el arroz poco a poco, de manera que segun vaya absorbiendo el caldo, se ira añadiendo un poquito mas. Transcurridos 20 minutos lo sacamos del fuego y dejamos reposar por espacio de 5 minutos servimos caliente y un poco caldoso.

Notas

Raciones:
4
Tiempo:
35 M
Dificultad:
Baja
Calorias:
Medio
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