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Tortilla de boquerones

Categoria:HUEVOS Y TORTILLAS Vista: 1170 Veces •

La tortilla de boquerones es tipica de Almeria, es facil y rapida de hacer.

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Lista de ingredientes: 

1 kilo de boquerones bien frescos
1 vaso de aceite de oliva
6 huevos
2 dientes de ajo
Sal, al gusto
1 ramita de perejil

Elaboracion: 

Limpiar bien los boquerones, quitarles todas las espinas, las cabezas y las colas. Poner al fuego una sarten con la mitad del aceite, los boquerones, los ajos y el perejil finamente picados y dejarlos hacerse a fuego lento hasta que los boquerones tomen un poquito de color. Batir los huevos en un plato, añadir los boquerones, mezclarlo todo muy bien y echar sal al gusto. Poner una sarten al fuego con aceite y echar la mezcla y dejar que la tortilla cuaje bien por ambos lados.

Notas

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Calorias:
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