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Huevos en cocotera

Categoria:HUEVOS Y TORTILLAS Vista: 1146 Veces •

Excelente aperitivo que contiene huevos en su punto de coccion con una yema blanda y la clara cuajada, todo ello rodeado de una salsa de mostaza, nata liquida y cebollitas.

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Lista de ingredientes: 

4 huevos
45 g de perejil
10 g de mostaza
60 ml de nata liquida
Estragon
Cebollitas
Mantequilla
Sal
Pimienta

Elaboracion: 

Encender el horno a calor medio-bajo. Untar cuatro moldes con mantequilla y picar muy finas las hierbas. Poner la nata en un cacito pequeño con la mostaza, la pimienta y la sal; añadir las hierbas, mezclar y calentar a fuego muy lento hasta que la salsa quede suave y templada. Cascar los huevos sobre los moldes puestos en una bandeja de horno, sazonar la clara con sal y echar agua hirviendo en la bandeja hasta que llegue a la mitad de la altura de las cocoteras. Poner la bandeja sobre el fuego hasta que el agua llegue de nuevo al punto de ebullicion. Repartir la salsa sobre los huevos, dejando la yema al descubierto; tapar los moldes con papel de aluminio y hornear alrededor de 4-5 minutos. Servir rapido.

Notas

Raciones:
4
Tiempo:
20 M
Dificultad:
Baja
Calorias:
Bajo
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