Lista de ingredientes:
400 g de lasaña al huevo
100 g de queso parmesano rallado
Para el relleno:
50 g de jamon serrano graso
250 g de carne picada
20 g de setas desecadas
Media cucharada de harina
300 g de tomate triturado
Medio vaso de vino tinto
1 zanahoria
1 cebolleta
1 tronco de apio
Un poco de albahaca
Perejil
Una pizca de nuez moscada
Sal
Aceite
Pimienta
Para la bechamel:
60 g de mantequilla
2 cucharadas de harina
1 litro de leche
Sal
Mantequilla para untar
Elaboracion:
Precaliente el horno a 190º C. Para el relleno, saltee el jamon picado en un poco de aceite, añada las verduras troceadas (sin las hierbas), incorpore la carne picada y las setas troceadas (que habran estado en remojo), y deje al fuego durante unos minutos. Rocie el sofrito con vino tinto y añada las hierbas picadas, sal, pimienta, y nuez moscada. Agregue la harina disuelta en un poco de agua y, despues de unos minutos, incorpore el tomate triturado. Deje cocer a fuego lento.
Para la bechamel, disuelva la mantequilla, añada la harina y, poco despues, la leche caliente. Sazone la salsa y dejela al fuego, removiendo hasta que se haya espesado.
Unte la fuente con mantequilla y disponga primero una capa de relleno y otra de laminas de lasaña cocidas y bien escurridas sobre un paño.
Continue con otra capa de relleno, extendiendola uniformemente con una cuchara sobre toda la superficie de la capa inferior.
Disponga encima una capa de bechamel, espolvoreela con queso rallado y continue hasta agotar los ingredientes. Introduzca en el horno caliente y gratine 30 minutos.