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Besugo al limon

Categoria:PESCADOS Vista: 1065 Veces •

El besugo es uno de los pescados mas apreciados en gastronomia dado su exquisito sabor y la versatilidad que alcanza en sus formas de preparacion. En España es uno de los platos mas caracteristicos de los menus navideños.

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Lista de ingredientes: 

1 besugo de 1,5 Kg.
2 limones
100 gr. de mantequilla o de aceite
1/2 vaso pequeño de vino blanco
Pimienta blanca, al gusto
Sal, al gusto

Elaboracion: 

En primer lugar mezclaremos la mantequilla, (podremos usar aceite de oliva), con media cuchara de sal pequeña y con una pizca de pimienta blanca batiremos hasta que tenga una consistencia cremosa. Seguidamente untaremos el besugo una vez bien limpio y desprovisto de su espina central con la mezcla que hemos realizado y le añadiremos el limon cortado en finas rodajas en su interior. Lo cubriremos con las rodajas del segundo limon y lo sazonaremos. Vertemos sobre el el medio vasito de vino y lo envolveremos a continuacion en papel de aluminio. Lo cocemos a horno moderado por espacio de quince minutos por cada lado. Lo sacamos y dejamos que repose por espacio de unos minutos. Al servirlo colocaremos el besugo sobre una fuente adornandolo con las rodajas de limon sobrantes.

Notas

Raciones:
4
Tiempo:
40 M
Dificultad:
Media
Calorias:
Medio
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