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Besugo Relleno de Frutos Secos

Categoria:PESCADOS Vista: 1106 Veces •

El besugo, un pescado muy apreciado por todos, aqui te presentamos una receta para San Valentin.

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Lista de ingredientes: 

1 Besugo
100 gramos de setas
50 gramos de pasas
50 gramos de almendras
4 cucharadas de Pan rallado
1 limon
1 Huevo crudo
1 vasito de vino blanco
Perejil
4 cucharadas de aceite de oliva
Sal

Elaboracion: 

Quitamos la cabeza al besugo, abrimos por la tripa y retiramos la espina central. Remojamos las pasas quince minutos en un bol con agua caliente. Escurrimos las pasas y las mezclamos con las setas cortadas en tiras, las almendras y el perejil, una cucharada de pan rallado y el huevo batido. Rellenamos el besugo con esta mezcla, cosemos la tripa y sazonamos. Espolvoreamos con el pan rallado restante, y colocamos en una fuente de horno. Rociamos el pescado con un chorrito de aceite, vertemos el vino, un chorrito de agua y el zumo de limon. Horneamos durante treinta minutos a fuego fuerte. Presentamos el pescado entero con su salsa.

Notas

Raciones:
4
Tiempo:
1 H 3O M
Dificultad:
Media
Calorias:
Medio
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