1. Home
  2. Recetas

Ver por categorias

Mero a la Española

Categoria:PESCADOS Vista: 1219 Veces •

Mero a la Española es una receta que prepara el mero con una salsa de tomate y con mucho maiz. A pesa de su nombre esta receta es tradicional de Venezuela.

0
0
0

Lista de ingredientes: 

1 Kg. de mero
300 gr. de tomate
1 ramillete de hierbas aromaticas
1 puerro (ajo porro)
2 pimientos verdes
2 tazas de caldo de pescado
750 gr. de patatas
2 mazorcas de maiz
1/2 taza de aceite
1 cucharada de mantequilla o de aceite de oliva
50 gr. de maiz en grano
500 gr. de queso fresco
2 tazas de leche
Sal, al gusto

Elaboracion: 

Lavar, pelar y picar los tomates. Lavar los puerros y cortarlos en rodajas. Cortar los pimientos verdes en aros finos. Poner en una olla los tomates picados, el ramillete de hierbas, el puerro y los pimientos. Agregar 4 tazas de agua y sal, y cocinar durante 20 minutos. Colar el caldo obtenido y ponerlo en una olla limpia junto con el caldo de pescado. Lavar, pelar y cortar las patatas en rodajas. A continuacion, añadir las patatas y las mazorcas de maiz a la olla y cocinar a fuego medio hasta que esten tiernas. Mientras tanto, limpiar el mero de pieles y espinas. Lavar, secar con papel absorbente y cortarlo en rodajas. Calentar el aceite o la mantequilla en una sarten y freir las rodajas de pescado. Por ultimo, incorporar todos los ingredientes restantes a la olla, rectificar la sazon, poner encima las rodajas de pescado y cocinar durante unos minutos hasta que este todo en su punto.

Notas

Raciones:
5/6
Tiempo:
1 H 1O M
Dificultad:
Media
Calorias:
Medio
  Me Gusta      No me gusta
Comentar
Compartir por Email

Otras sugerencias de Recetas

Dorada Mirella

28 del 08 de 2014

La calidad de su carne de la dorada, es muy estimada en gastronomía, aqui encontrarás otra manera...

Leer Mas
⟶

Merluza a la romana con sesamo y miel

17 del 08 de 2014

Variante de la tradicional receta de merluza a la romana, añadiendole miel y sesamo.

Leer Mas
⟶

BACALAO CON TOMATE

01 del 06 de 2021

Rica receta de BACALAO CON TOMATE

Leer Mas
⟶

Merluza al cava

17 del 08 de 2014

Exquisita receta de merluza, muy apropiada para un menu especial.

Leer Mas
⟶

Salmonetes crujientes en un jugo de ostras

28 del 08 de 2014

Los salmonetes son un exquisito manjar de nuestros mares, son muy representativos en las costas de...

Leer Mas
⟶

MERLUZA RELLENA ESPECIAL PARA NAVIDAD.

20 del 10 de 2021

Una receta ideal para poner en nuestra mesa en días especiales como la Navidad, de un precio...

Leer Mas
⟶

Bacalao a la aragonesa

17 del 08 de 2014

Original plato a base de bacalao , que encantara a los niños.

Leer Mas
⟶

Angulas al ajillo

17 del 08 de 2014

Las angulas son tipicas para consumir en navidad, esta receta nos mostrar? como prepararlas al...

Leer Mas
⟶

Faneca con mejillones

17 del 08 de 2014

Receta de cocina para preparar fenece con mejillones, una suculenta y agradable receta.

Leer Mas
⟶

Besugo con almendras a la castellana

17 del 08 de 2014

El besugo es uno de los pescados mas deliciosos y apreciados de la gastronomia española, con esta...

Leer Mas
⟶