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Conchas de merluza

Categoria:PESCADOS Vista: 1099 Veces •

La receta de conchas de merluza tiene una presentacion estupenda y muy vistosa, gracias a las conchas que se usaran para rellenarlas de merluza.

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Lista de ingredientes: 

1 Kg de merluza congelada
1 sobre de pure de patata
200 gramos champiñon fileteado
1 huevo
2 cucharadas de vino blanco seco
4 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharadas de mantequilla
2 cucharadas de queso rallado
Sal, al gusto
Pimienta negra molida, al gusto
1 ramita de perejil
4 conchas de vieira

Elaboracion: 

Descongelar la merluza y cocerla en una cacerola con 1 taza de agua, 1 cucharada de aceite y una ramita de perejil durante 3-5 minutos (o tambien se puede hacer al vapor o en el microondas); escurrir y cuando este templada, desmenuzar la merluza. Poner el resto del aceite en una sarten y rehogar los champiñones limpios y fileteados; reservar. Preparar el pure y mezclarlo con los champiñones, la merluza, el huevo batido, el vino y salpimentar al gusto. Engrasar con mantequilla 4 conchas de vieira y rellenar con el preparado anterior. Espolvorear con el queso y poner unas pequeñas nueces de mantequilla por encima. Introducir en el horno precalentado durante 20 minutos a potencia media (170º). Servir al momento.

Notas

Raciones:
4
Tiempo:
50 M
Dificultad:
Media
Calorias:
Medio
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