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Chicharro bellavista

Categoria:PESCADOS Vista: 1091 Veces •

Receta para preparar chicharros al estilo bellavista, a base de mayonesa, tomate y endivias.

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Lista de ingredientes: 

1 lim?n
Agua
Sal
2 endivias
1 pimiento morr?n en conserva
1 zanahoria
5 cucharadas de tomate
1/4 litro de mayonesa
1 cebolla
2 chicharros de ración grande

Elaboracion: 

Corta la verdura (cebolla y zanahoria) en juliana y ponla a cocer en una cazuela con agua y sal. Limpia los chicharros de escamas y tripas y cuécelos en el caldo anterior, cuando empiece a hervir, a fuego muy suave durante 10 o 15 minutos. Sacar los chicharros y deja que enfríen (guarda el caldo para otra ocasión). Quita con cuidado la piel al chicharro y colócalo en una fuente. abre el chicharro por la mitad y quita las espinas. añade a la mitad de la mayonesa el tomate y mézclalo bien. Coloca las dos mahonesas encima del pescado; medio chicharro con mayonesa y el otro medio con mayonesa y tomate. Por último, decora los chicharros con el pimiento morrón cortado en tiras y el plato con las endivias y el limón.

Notas

Raciones:
2
Tiempo:
25 M
Dificultad:
Media
Calorias:
Medio
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