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Caballas y mejillones con tomate

Categoria:PESCADOS Vista: 1112 Veces •

Receta de caballa y mejillones con salsa de tomate.

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Lista de ingredientes: 

2 caballas de 500 gr
750 gr. de mejillones
300 gr. de Tomate triturado
1 ramita de perejil
6 hojas de salvia
2 ramitas de Romero
Aceite de oliva
Sal
Pimienta
1 Ajo

Elaboracion: 

Precalentar el horno a 190º. Lavar las hierbas aromáticas. Lavar las caballas e introducir en el interior de cada una de ellas una ramíta de romero y 3 hojas de salvia. Colocar las caballas en una fuente de hornear, salpimentarlas y rociarlas con 2 cucharadas de aceite. Hornear 10 minutos. Mientras tanto, lavar los mejillones y ponerlos en una sartén con 2 cucharadas de aceite y el ajo ligeramente aplastado. Colocar la sartén tapada sobre el fuego y esperar a que los mejillones se abran. Separar los mejillones de las valvas y conservarlos aparte. Repartir los mejillones y el tomate sobre las caballas. Salpimentar y hornear otros 10 minutos. Mientras tanto picar el perejil; al final de la cocción espolvorear con él las caballas y servir enseguida. Sugerencias: Si no puede encontrar mejillones frescos, puede utilizar en su lugar 250 gr. de mejillones congelados.

Notas

Raciones:
4
Tiempo:
30 M
Dificultad:
Baja
Calorias:
Medio
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