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Sepia con guisantes

Categoria:PESCADOS Vista: 1121 Veces •

Receta para preparar Sepia con guisantes

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Lista de ingredientes: 

500 grs. de sepia
1 cebolla
500 grs de guisantes
Unas cucharadas de ali oli
200 grs. de tomates maduros
Aceite
1 cabeza de ajos
1 vaso de vino blanco
2 huevos

Elaboracion: 

Limpiar, lavar y cortar la sepia en cuadrados. Si las sepias son muy peque?as, partirlas por la mitad. En una cazuela sofreiremos a fuego muy lento la cebolla y los ajos muy picaditos. Cuando empiece a dorar, a?adir la sepia troceada y mantenerlo en el fuego hasta que tome color. Agregar el vino blanco y dejar reducir. En este punto, a?adir el tomate triturado sin piel ni pepitas. Dejar cocer un poco y agregar el vaso de agua. Cuando empiece a hervir, echar los guisantes desgranados y mantenerlo en el fuego durante aproximadamente 20 minutos. Antes de terminar la cocci?n, rectificar de sal y cubrir la sepia con tres cucharadas de 'all i oli'. A parte hervir los huevos durante 10 minutos hasta que est?n duros. Pelarlos y partirlos por la mitad. Poner la sepia con guisantes en una fuente y adornar con los huevos duros en el momento de servir.

Notas

Raciones:
4
Tiempo:
55 M
Dificultad:
Media
Calorias:
Medio
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