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Mero a la marinera

Categoria:PESCADOS Vista: 1104 Veces •

El mero a la marinera, se basa en la preparación del mero y una salsa marinera realizada con caldo de pescado a la que agregaremos unos mejillones.

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Lista de ingredientes: 

4 filetes de mero
1 cucharada de harina
16 mejillones cocidos
3 dientes de ajo
1 vaso de caldo de pescado
1 vaso de vino blanco
Perejil picado
1 cebolleta
Aceite
Pimenton
Sal

Elaboracion: 

Pica la cebolleta y los ajos, ponlos en un recipiente con aceite al fuego y sazona. Una vez póchados, añade un poco de harina, rehoga y seguido incorpora el pimentón. Cuando esté bien mezclado, agrega el vino blanco y casi seguido el caldo de pescado, moviendo la cazuela. En el momento que empiece a hervir, añade las rodajas de mero sazonadas. Guísalas 3 ? 4 minutos por cada lado, echa los mejillones cocidos y déjalo hacer todo junto unos minutos. Por último, espolvorea con perejil picado y sírvelo.

Notas

Raciones:
4
Tiempo:
45 M
Dificultad:
Media
Calorias:
Medio
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