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Congrio con guisantes

Categoria:PESCADOS Vista: 1114 Veces •

Prepara el congrio con guisantes, suculenta receta, muy sabrosa y con una salsa deliciosa. Si eres un amante de la pesca en la mar, seguramente una de tus capturas favoritas se tratara del congrio, aqui te mostramos como prepararlo.

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Lista de ingredientes: 

750 gramos congrio
200 gramos de guisante hervido y escurrido
250 gramos de almejas
15 gramos de harina
2 ajos
2 cucharadas de vino blanco
perejil, al gusto
6 cucharadas de aceite
sal, al gusto

Elaboracion: 

Lavar el congrio y secarlo con papel absorbente. Salar el congrio y enharinarlo. Pelar los dientes de ajo y picarlos. Calentar el aceite en una sarten y freir los ajos hasta que comiencen a dorarse. Incorporar el resto de la harina, dar unas vueltas y regar con el vino, moviendo sin parar con una cuchara de madera hasta conseguir una salsa espesa. Apartar y reservar. Colocar el congrio en una cacerola amplia o una cazuela de barro, cubrir con la salsa, colocar las almejas alrededor. Incorporar los guisantes y cocer tapado durante 8-10 minutos. Servir inmediatamente.

Notas

Raciones:
4
Tiempo:
35 M
Dificultad:
Media
Calorias:
Medio
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