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Lenguado a la naranja

Categoria:PESCADOS Vista: 1163 Veces •

Aqui te enseñamos otra manera diferente de cocinar el lenguado, con la mas famosa de la frutas, la naranja.

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Lista de ingredientes: 

4 lenguados
2 naranjas maduras
80 gr. De mantequilla
1 cucharada de harina
Sal y pimienta
Perejil picado

Elaboracion: 

A los lenguados se les ha de cortar diagonalmente la cabeza con un cuchillo bien afilado. Se coge la piel oscura, con un paño para que no se escurra, y se arranca de un tiron hacia la cola. Se le cortaran las espinas laterales y se retiraran las tripas del vientre. Raspe la parte blanca y lavelo en agua fria, luego sequelo bien. En este momento pele las naranjas quitandoles la piel y la parte blanca, partalas en gajos eliminando pepitas. Seleccione una sarten, que sea tan grande que entren los cuatro lenguados dispuestos en una sola capa; derrita 40 gr. de mantequilla. Sazone al gusto de sal y pimienta, y paselos por harina. A la hora de freirlos, dejelos que frian bien primero por un lado y luego por otro hasta que se doren. Ponga el resto de la mantequilla a dorar en una cazuela. Llegado este momento, es la hora de servir los lenguados, paselos a una fuente previamente calentada, espolvoree de perejil y ponga los gajos de naranja sobre ellos. echeles por encima la mantequilla y sirvalos enseguida.

Notas

Raciones:
4
Tiempo:
Dificultad:
Media
Calorias:
Medio
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