1. Home
  2. Recetas

Ver por categorias

Salsa Vinagreta

Categoria:SALSAS Vista: 1384 Veces •

Se trata de una salsa con la que se pueden realizar muchas variedades es ideal para acompañar ensaladas, cogollos, esparragos, puerros, marisco, etc. Ademas es una salsa barata, sencilla de realizar y muy sabrosa.

0
0
0

Lista de ingredientes: 

12 cucharadas de aceite de oliva (A ser posible virgen extra)
4 cucharadas de cebolla
4 cucharadas de vinagre
2 cucharas llenas de perejil picado
2 huevos duros
Sal

Elaboracion: 

Se ponen los huevos a cocer, mientras estos se cuecen, se mezcla en un recipiente hondo el aceite, vinagre y la sal. A continuacion se bate hasta dejarlo como una crema. Se pica la cebolla muy menuda, el perejil muy fino y se pone en un plato. Cogemos las yemas de los huevos duros y los aplastamos con un tenedor, dejandolo como un pure y se le añade al batido de aceite y vinagre, se vuelve a mezclar bien. Por ultimo se añaden los demas ingredientes preparados, se puede entonces comprobar si necesita algo mas de sal o de vinagre. Servir fria. Si se necesitase mas cantidad se aumenta proporcionalmente la cantidad de ingredientes. Se puede conseguir una surtida variedad cambiando el tipo de aceite (Girasol si lo queremos aromatizado), utilizando distintos tipos de vinagre (Jerez, Modena, de Sidra , etc) o por añadir elementos de condimentacion como la mostaza. Con vinagres fuertes como los antes descritos, quizas se tenga que bajar la proporcion de vinagre en la mezcla. Conservacion: Ya que consta en todos sus ingredientes de elementos de conservacion, la vinagreta podria durarnos muchisimo tiempo, por lo que podriamos perfectamente hacer para toda la semana.

Notas

Raciones:
3/4
Tiempo:
15 M
Dificultad:
Baja
Calorias:
Medio
  Me Gusta      No me gusta
Comentar
Compartir por Email

Otras sugerencias de Recetas

Salsa blanca, para kebab

21 del 09 de 2014

Esta salsa blanca es una salsa ideal para añadir al kebab

Leer Mas
⟶

Salsa de Toffee

28 del 09 de 2014

Ideal para acompañar unas tortitas con nata, para un desayuno especial.

Leer Mas
⟶

Salsa tartara

25 del 09 de 2014

Salsa con base de mayonesa a la que se le añade cebolleta, alcaparras y pepinillos. Ideal para...

Leer Mas
⟶

Jalea de grosellas rojas y oporto

21 del 09 de 2014

Jalea ideal como acompañamiento para todo tipo de carnes.

Leer Mas
⟶

Veloute

21 del 09 de 2014

La veloute (en frances veloute) es una salsa clara que esta formada por un fondo claro (de ave o...

Leer Mas
⟶

Salsa curry

25 del 09 de 2014

La salsa curry, es una salsa muy utilizada en occidente y esta basada en la mezcla de especias que...

Leer Mas
⟶

Elaboracion casera del ketchup

28 del 09 de 2014

Sus ingredientes basicos son el tomate, el vinagre, el azucar y la sal, ademas de diversas...

Leer Mas
⟶

Salsa Worcestershire (Worcester) o Salsa Inglesa

25 del 09 de 2014

La receta de Salsa Worcestershire (Worcester) o Salsa Inglesa tiene sus inicios en la India y es...

Leer Mas
⟶

Salsa ligera de fresas

25 del 08 de 2015

Estas salsas son muy tradicionales en sitios de gourmet donde el acabado final para el paladar es...

Leer Mas
⟶

Salsa Española

28 del 09 de 2014

No se suele usar en si como salsa, si no para elaborar salsas derivadas o para reforzar platos que...

Leer Mas
⟶