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Salsa ligera de fresas

Categoria:SALSAS Vista: 1288 Veces •

Estas salsas son muy tradicionales en sitios de gourmet donde el acabado final para el paladar es sumamente importante.

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Lista de ingredientes: 

  • 500 gramos de fresas o frambuesas
  • 250 mililitros de agua
  • 300 gramos de azúcar
  • 1/2 limón

Elaboracion: 

  • Limpiamos las fresas y quitamos el decorado del rabillo verde. Colocamos para secar.
  • Preparamos el almíbar. Debemos colocar a fuego medio el azúcar y el agua y remover todo durante aproximadamente un cuarto de hora. Estará listo cuando el azúcar se haya diluido.
  • Cortamos en rodajas las fresas y las colocamos en una batidora.
  • Exprimimos el limón y lo echamos sobre el vaso con las fresas.
  • Una vez quede listo el almíbar que estábamos cociendo lo colocamos sobre las fresas y esperamos unos minutos para que las fresas suelten todo su aroma.
  • Después lo batimos todo en la batidora.
  • Pasamos la salsa por un colador para eliminar los restos de la fruta, como las pepitas.
  • Conservamos fresco en la nevera hasta ser servido.

Notas

Raciones:
Tiempo:
Dificultad:
Baja
Calorias:
Baja
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