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Crema de calabacin al roquefort

Categoria:SOPAS Y CREMAS Vista: 1104 Veces •

La crema de calabacin con queso roquefort es una receta deliciosa, sencilla y muy rapida de elaborar.

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Lista de ingredientes: 

3 calabacines medianos
1 bote de leche evaporada
2 dientes de ajo
75 g de queso roquefort
Aceite
Cebollino
Pimienta negra molida

Elaboracion: 

Lavar los calabacines y cortarlos en rodajas. Pelar los ajos y partirlos por la mitad. Lavar el cebollino y secarlo bien. Cortar el roquefort en trozos. Rehogar los calabacines en un cazo con 2 cucharadas de aceite durante 3 minutos, añadir la leche evaporada y 1 de litro de agua. Cocerlo durante 15 minutos. Triturar los calabacines con su caldo de coccion, unos tallos de cebollino y 50 g de roquefort hasta obtener una crema fina. Servirla de inmediato con el resto del roquefort y un poco de cebollino picado en su superficie.

Notas

Raciones:
4
Tiempo:
25 M
Dificultad:
Baja
Calorias:
Medio
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