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Caldo de pollo

Categoria:SOPAS Y CREMAS Vista: 1207 Veces •

Tipico caldo de pollo que se utiliza para la elaboracion de sopas, cocidos y otros multiples platos.

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Lista de ingredientes: 

2 cebollas troceadas
Una zanahoria troceada
Un puerro troceado
Un ramito de perejil
Una hoja de laurel
2 esqueletos de pollo
Un hueso de ternera
6 g de pimienta

Elaboracion: 

Coloque todos los ingredientes en una olla con 1-1,5 litros de agua fria y lleve el agua a ebullicion. Espume de vez en cuando con una espumadera y deje hervir, a fuego lento, durante 2 horas, con la olla semitapada. Cuele el caldo, dejelo enfriar y elimine la grasa. Conservelo en el frigorifico. Tambien puede concentrarlo, a fuego vivo, para reducirlo a 1 de litro. Asi se conservara unos 10 dias.

Notas

Raciones:
8 dl.
Tiempo:
2 H
Dificultad:
Baja
Calorias:
Medio
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