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Purrusalda o Porrusalda

Categoria:SOPAS Y CREMAS Vista: 1384 Veces •

La porrusalda es un plato tipico de la cocina Vasco - Navarra.

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Lista de ingredientes: 

3 puerros
3 patatas medianas
350 grs. de bacalao
1 pastilla de caldo de verdura
2 zanahorias
6 cucharadas de aceite de oliva
Sal al gusto

Elaboracion: 

Poner a pochar en una olla los puerros picados, desprovistos de la parte verde mas dura y limpios, con el aceite y un poco de sal. Pelar las patatas cortarlas en dados y añadirlas. Cubrir con agua, añadir la pastilla de caldo , pelar y cortar las zanahorias y añadirlas tambien. Dejar cocer unos 35 minutos. Cortar el bacalao en dados grandes y añadirlo cinco minutos antes de apagar el fuego.

Notas

Raciones:
4
Tiempo:
35 M
Dificultad:
Baja
Calorias:
Medio
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