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Arros amb fresols

Categoria:BENIDORMENSES Vista: 6062 Veces •

Arroz con habichuelas

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Lista de ingredientes: 

1/4 de alubias blancas
Un trozo de garreta
Otro de costilla de cerdo
Una manita de cerdo
1/4 de ternera de guisar
Un par de nabos
Cuatro pencas
Dos acelgas
Dos blanquets (especie de embutido blanco parecido a la salchicha)
Cuatro puñaditos de arroz
Una ñora, ajo, perejil y azafran.

Elaboracion: 

Poner las judias en remojo la noche anterior. Se tira el aguas y se ponen a hervir con agua fria junto con la manita de cerdo, el trozo de garreta, la costilla y la ternera. Debe cocer alrededor de una hora. Se le añade el tocino, las verduras y el blanquet, Se deja hervir aproximadamente como otra hora. En una sarten se sofrie las ñoras y en el mortero se machacan con el ajo y el perejil, se añade al caldo de las judias con un poquito de azafran. Veinte minutos antes de comer se añade el arroz. Tiene que quedar caldosito.

Notas

Raciones:
4
Tiempo:
Dificultad:
Media
Calorias:
Medio
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