Lista de ingredientes:
1 kilo de costillas de cerdo en trozos de 5 cent?metros, m?s o menos
3 cucharadas de jerez seco
4 cucharadas de salsa de soja
2 cucharadas de miel
2 cucharaditas de mostaza de Dijon
2 cucharadas de aceite de oliva
Semillas de s?samo tostadas (opcional)
4 dientes de ajo muy picados
Elaboracion:
En un cuenco, mezclar las tres cucharadas de jerez con tres cucharadas de salsa de soja.
Meter dentro las costillas, impregnar bien por todas partes, tapar y meter en la nevera una hora.
Mientras tanto, en otro recipiente m?s peque?o, mezclar la miel con el resto de la soja y la mostaza de Dijon, y a?adir un par de cucharaditas de agua.
En una sart?n muy amplia, calentar el aceite de oliva y saltear los ajos apenas unos segundos.
Sacar las costillas de la marinada, sacudirlas un poco para que suelten el exceso y fre?r unos tres minutos.
Subir el fuego, a?adir la mezcla de miel y soja, y dejar hacer unos ocho-diez minutos, hasta que las costillas est?n bien glaseadas.
Repartir por encima las semillas de s?samo y servir.