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Alubias con chorizo

Categoria:COCIDOS Y POTAJES Vista: 1031 Veces •

Los cocidos tienen gran aporte calorico y por tanto se recomiendan su consumo en los dias mas frios del invierno. Las Alubias con chorizo, sera una receta muy recomendable para esos dias frios y en los que necesitamos aporte calorico.

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Lista de ingredientes: 

500 grs. de alubias blancas
1 cabeza de ajo
1 cebolla mediana
1 pimiento verde
Una cucharadita de pimenton dulce
1/2 vaso de aceite de oliva virgen
200 grs. de chorizo serrano en un trozo

Elaboracion: 

Dejar al remoja el dia anterior las alubias. Poner las alubias con agua al fuego, dejar hervir, retirarlas del agua de coccion y volver a ponerlas con agua limpia fria. Agregar la cabeza de ajo limpia y enjuagada, lo mismo que el resto de las verduras, enteras, asi como el aceite de oliva, el chorizo con varios cortes dados y el pimenton. Cubrir bien de agua y dejar hervir en una olla a presion durante 50 minutos, y en una olla normal durante dos horas y media. Si es una olla a presion, una vez destapada, volver a ponerla al fuego para ligar bien el guiso, comprobando de agua y de dureza. Sazonar cuando las alubias esten tiernas.

Notas

Raciones:
4
Tiempo:
1 H 1O M
Dificultad:
Baja
Calorias:
Alto
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