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Patatas rellenas de carne

Categoria:ENSALADAS Y VERDURAS Vista: 1003 Veces •

Las patatas rellenas de carne son fuente de hidratos de carbono y proteinas.

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Lista de ingredientes: 

4 patatas asadas
300 grs de carne de ternera picada
50 grs de cebolla
50 grs de pimiento verde
1/2 litro de salsa de tomate
2 dientes de ajo
1 decilitro de vino tinto
1 decilitro de aceite de oliva
Albahaca, oregano y pimienta negra
Queso emmental rayado

Elaboracion: 

Cocemos las patatas enteras sin pelar en agua con sal. Una vez cocidas, cortamos la parte superior y vaciamos parcialmente con ayuda de una cucharilla la patata y reservamos. Picamos la cebolla (picadita muy pequeña), el ajo y el pimiento verde y pochamos a fuego suave. Añadimos la carne, la rehogamos y echamos el vino tinto y, cuando éste se haya evaporado, echamos el tomate y dejamos que se cocine durante 10 minutos a fuego suave. Espolvoreamos con el oregano, la albahaca. la pimienta negra, y sal y rellenamos las patatas. Espolvoreamos con un poco de queso emmental rayado y horneamos a doscientos grados hasta que se gratine la superficie de las patatas.

Notas

Raciones:
4
Tiempo:
50 M
Dificultad:
Media
Calorias:
Medio
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