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Ensalada de anguliñas y setas

Categoria:ENSALADAS Y VERDURAS Vista: 1070 Veces •

Excelente ensalada, facil de preparar, pra comenzar un buen men? de Navidad.

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Lista de ingredientes: 

1 lechuga iceberg peque?a
100 g de setas troceadas
100 g de anguli?as
4 dientes de ajo
4 cucharadas de jerez seco
1 guindilla
Aceite de oliva virgen extra
Sal
Pimienta

Elaboracion: 

En una sart?n con aceite de oliva salteamos las setas troceadas junto con dos dientes de ajo finamente picados y salpimentamos, a media cocci?n a?adimos el jerez seco, dejamos reducir, y reservamos. Mientras se hacen las setas, lavamos y troceamos la lechuga, y la repartimos en los cuatro platos. En el ?ltimo momento ponemos a calentar una sart?n con un chorro generoso de aceite y doramos dos ajos laminados, cuando empiecen a tomar color a?adimos las anguli?as y la guindilla. Salteamos las anguli?as dos o tres minutos y las repartimos encima de la lechuga. Dividimos las setas en cuatro partes, los ponemos encima de las anguli?as y aderezamos cada plato con el aceite de las gulas y el jugo de los setas.

Notas

Raciones:
4
Tiempo:
30 M
Dificultad:
Baja
Calorias:
Medio
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