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Pimientos del piquillo rellenos de merluza

Categoria:PESCADOS Vista: 1055 Veces •

Receta a base de pimiento de piquillo, estos pueden ser rellenados con multiples ingredientes, nosotros hemos optado por pescado.

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Lista de ingredientes: 

150 gr. de filete de merluza
1 cebolla grande
8 Pimientos del piquillo asados
Vino blanco
Oregano
Pimenta
Sal
Azucar

Elaboracion: 

Pon un poco de aceite en una sarten; cuando este caliente, añade la cebolla cortada muy fina. Añade una pizca de oregano y, en cuanto veas que la cebolla comienza a ponerse transparente, añade un poco de vino blanco. Deja cocer unos minutos; a continuacion agrega el filete de merluza cortado a cuadraditos pequeños. Remueve constantemente hasta que el pescado tome color. Añade un par de golpes de tomate frito, y mezcla bien el conjunto. Deja cocer un par de minutos y agrega cuatro cucharaditas de azucar y, a continuacion, rectifica de sal y pimienta. Deja enfriar la mezcla y, con ayuda de una cuchara, rellena los pimientos del piquillo con cuidado de no romperlos. Cerrarlos con ayuda de un palillo.

Notas

Raciones:
4
Tiempo:
Dificultad:
Media
Calorias:
Medio
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