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Mero al horno con setas y tomillo a la pimienta

Categoria:PESCADOS Vista: 1100 Veces •

Con esta receta podremos preparar el mero con tomillo y pimienta, toda una receta clasica para la preparacion del mero a la plancha en un primer momento y posteriormente al horno, receta que utilizan con gran exito algunos de los restaurantes de Cantabria

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Lista de ingredientes: 

Un lomo de mero de unos 200 gr.
100 gramos de hongos
50 gramos de mantequilla
Una rama de tomillo fresco
5 gramos de pimienta verde
Vino blanco

Elaboracion: 

Pasar el mero y los hongos por la plancha. A continuacion, colocarlos en una cazuela y rehogarlos con un pellizco de mantequilla, el tomillo y la pimienta. Flamearlo con el vino blanco e introducir el mero en el horno durante unos 6 minutos. Sacar el mero del horno y colocarlo en el plato, decorandolo con los hongos. El resto de la salsa se aprovecha revolviendola continuamente y añadiendo la mantequilla, poco a poco, hasta que ligue. Terminar de decorar con la salsa.

Notas

Raciones:
1
Tiempo:
35 M
Dificultad:
Media
Calorias:
Medio
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