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Congrio con salsa parmesana

Categoria:PESCADOS Vista: 1179 Veces •

Estupenda receta para preparar congrio con una riquísima salsa Parmesana

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Lista de ingredientes: 

6 trozos de congrio
3 cucharadas de mantequilla
75 cl de aceite
El zumo de 2 limones
1 pizca de sal
1 pizca de pimienta
220 cl de vino blanco
1 cucharada de maicena
420 cl de leche
3 cucharadas de queso parmesano

Elaboracion: 

Lavar y limpiar bien el pescado. Sazonar con un tercio del aceite, el zumo de limón, pimienta, sal. Colocar los trozos en una fuente enmantequillada que pueda ir al horno. Agregar el vino blanco. Llevar a horno mediano, 180º C. durante 20 minutos. Retirar y cubrir con la salsa parmesana caliente. Acompañar con patatas cocidas. Para la preparación de la salsa, se pone en una cacerola a derretir la margarina, la leche tibia, se agrega poco a poco. Dejar cocer por 3 minutos y añadir el queso parmesano y sazonar con sal y pimienta. Cuando el queso este derretido, agregar la maicena deje hervir durante 5 minutos más. Cuando esté lista bañar el pescado momentos antes de servir.

Notas

Raciones:
6
Tiempo:
35 M
Dificultad:
Baja
Calorias:
Medio
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