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Rodaballos al queso

Categoria:PESCADOS Vista: 1069 Veces •

El rodaballo es un pescado que no presentara muchas complicaciones si se quiere introducir en la dieta de los niños dada la consistencia de su carne y su suave y delicado sabor. Aqui te presentamos una receta de origen Gallego.

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Lista de ingredientes: 

1.5 Kg. de rodaballo
2 cucharadas queso rallado
1 huevo
50 gr. de pan rallado
1 ramillete de perejil
1 diente de ajo
1 taza de aceite de oliva
1 limon
Sal, al gusto
Pimienta molida, al gusto

Elaboracion: 

Limpiar los rodaballos, quitar la piel, las cabezas y las espinas de los lados. Lavar los rodaballos, secarlos con papel absorbente, colocarlos en una fuente, salpimentarlos y regarlos con el zumo del limon. Pelar el diente de ajo, prensarlo y mezclarlo en un plato con el queso, el pan y el perejil muy picado. Batir el huevo en un plato hondo, pasar los rodaballos por el y por el pan rallado a continuacion. Calentar abundante aceite en una sarten y freir el pescado de dos en dos a fuego medio para que se doren y se hagan por dentro. Sacar escurridos y dejar un poco sobre papel absorbente para que pierdan el exceso de grasa. Servir bien calientes.

Notas

Raciones:
5
Tiempo:
30 M
Dificultad:
Baja
Calorias:
Medio
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