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Salsa andaluza

Categoria:SALSAS Vista: 1233 Veces •

Como su nombre indica es una salsa muy popular en Andalucia donde se usa para acompañar tanto platos de pescado como de carne.

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Lista de ingredientes: 

1 pimiento grande rojo
100 gramos de salsa de tomate
1 huevo
250 gramos de mayonesa casera
1 ramita de perejil

Elaboracion: 

Asar el pimiento a la parrilla. Pelarlo, quitarle el tallo y las semillas y cortarlo en trocitos. Poner al fuego un cazo con agua, echar el huevo y dejar hervir hasta que el huevo este duro. Entonces dejar enfriar, pelarlo y cortarlo por la mitad, reservando la yema y deshechando la clara. Poner el pimiento en el vaso de la batidora, añadir la mayonesa, la yema del huevo, la salsa de tomate y el perejil finamente picado. Triturar con la batidora hasta que se forme una salsa homogenea. Verter la salsa en un bol, taparlo y poner en el frigorifico dejandolo reposar durante al menos 30 minutos. Acompaña bien a carnes o pescados a la parrilla. Nota.- Como su nombre indica es una salsa muy popular en Andalucia donde se usa para acompañar tanto platos de pescado como de carne.

Notas

Raciones:
Tiempo:
45 M
Dificultad:
Baja
Calorias:
Medio
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