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Crema de canonigos

Categoria:SOPAS Y CREMAS Vista: 1107 Veces •

Sencilla receta de crema de canonigos. La hierba de canonigos o tambien denominada hierba de gatos forma parte de la familia de las valerianaceas. Contiene altas cantidades de betacaroteno, vitamina C y yodo.

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Lista de ingredientes: 

400 g de canonigos
1 pastilla de caldo de pollo
1 bote de nata para cocinar
25 g de mantequilla
1 huevo duro
Cebollino
Nuez moscada
Sal
Pimienta

Elaboracion: 

Disolver la pastilla de caldo en 400 ml (2 vasos) de agua bien caliente. Lavar y escurrir bien los canonigos. Saltear ligeramente los canonigos con la mantequilla caliente. Verterlos en un recipiente hondo, añadir el caldo bien caliente, la nata y triturarlo hasta conseguir una crema fina. Sazonar con nuez moscada, sal y pimienta. Al momento de servir calentar la crema hasta el punto de ebullicion sin dejar de batir. Servirla en boles con el huevo duro picado y unos tallos de cebollino.

Notas

Raciones:
4
Tiempo:
30 M
Dificultad:
Baja
Calorias:
Medio
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