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Sopa de zanahorias al cilantro

Categoria:SOPAS Y CREMAS Vista: 2025 Veces •

La sopa de zanahorias al cilantro es una receta rica en vitamina A y que posee un toque de especias que le confiere un sabor exquisito.

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Lista de ingredientes: 

900 g de zanahorias
50 g de mantequilla
1 cebolla grande
Una pizca de cilantro en polvo
Media cucharadita de semillas de cilantro
Media cucharadita de jengibre
1 cucharadita de macis
1,5 l de caldo de verduras
1,5 l de nata
Hojas de cilantro
Sal
Pimienta

Elaboracion: 

Funda la mantequilla en una cazuela, añada las zanahorias y la cebolla y cueza durante 5 minutos. Mezcle el polvo y las semillas de cilantro machacadas, el macis y el jengibre molidos y deje macerar un minuto. Añada el caldo, salpimiente y deje hervir, a fuego lento, durante 40 minutos. Triture la mezcla hasta tener una crema densa. Corte la zanahoria para adornar con un corta-pastas de diferentes formas. Caliente la crema hasta que hierva, añada la nata y adorne con los trozos de zanahoria y las hojas de cilantro. Sirvala.

Notas

Raciones:
6
Tiempo:
40 M
Dificultad:
Baja
Calorias:
Medio
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